叶类蔬菜清洗机物料进入水槽，在高压水流和强力气泡的作用下，被充分打散、翻滚、清洗、传送。从物料表面洗脱的泥沙沉入底部隔离舱，不会发生翻场回流造成再度污染。漂浮在水中的杂物、小虫通过去杂机构的网孔收集，细丝，头发等通过毛辊清理掉。洗净的物料出水后再经喷淋清洗，送至下道工序。传送带末端配有吹气装置，叶类蔬菜清洗机速度可调，可将传送带上粘着的物料吹落，以防被带回到清洗槽中。该机自带水循环系统，清洗槽和低贮水箱过滤后，由离心泵加压再输入水槽。所耗水量较低，符合节水要求。
热心的用户可能发现到，上段文章内容叶类蔬菜清洗机速度的可调主要是调整其功率，因生产厂家的不同、种类繁多、其功率也有所不同，因此在选择蔬菜清洗机时需要对其功率也有所考虑，
蔬菜清洗机有时用小功率，花费很长时间也没有清除污垢。而如果功率达到一定数值，很快便将污垢去除。
若选择功率太大，空化强度将大大增加，清洗效果是提高了，但这时较精密的零件也产生了蚀点，而且清洗机底部振动板空化严重，水点腐蚀也增大，在采用三氯乙烯等有机溶剂时，基本上没有问题，但采用水或水溶性清洗液时，易于受到水点腐蚀，如果振动板表面已受到伤痕，强功率下水底产生空化腐蚀更严重，因此要按实际使用情况选择超声功率。
现在人们对于生活水平的要求不断提高，尤其对于日常食用品，更加注重它的绿色、无害性。蔬菜作为一种我们日常主要的食品，它的卫生会直接影响到我们的身体健康，虽然有机蔬菜在种植过程中未使用化肥、农药，叶类蔬菜清洗机专业制造，不必担心有农药残留问题，但其表面附着的虫卵和寄生虫仍需要清洗干净。清洗有机蔬菜时，要将蔬菜放在水下逐片冲洗，并用手轻搓，如果是比较粗大的蔬菜，例如芥蓝等，可以用旧牙刷轻轻刷洗。如果你在水里添加几滴白醋，再把蔬菜放到水里浸泡，可以轻松除去菜中隐藏的菜虫。
