预制菜有哪几种加工工艺流程？

在当今预制菜正火的当下，很多人也想了解一下预制菜加工的加工流程，但是同时也不太懂加工工艺，今天我们就来了解一下预制菜以及净菜加工的设备

净菜呢会分两种情况一种是叶菜类净菜流水线。还有一种根茎类净菜流水线

下面我们来看一下叶菜类净菜加工流程

首先蔬菜气泡清洗机→漂烫机→冷却机→风干沥水机→真空包装机这是一套完整的预制菜净菜加工流水线，从清洗到真空包装一整套的加工流程，叶菜会有些带有农药的残留。这里的清洗机可以加入臭氧装置，可以有效的去除细菌以及农残物质，这套加工出来的叶菜类净菜加工流程加工出来之后可以进入食堂、超市、饭店等场所，方便快捷。

第二种方式是根茎类净菜加工流程

根茎类的蔬菜主要的就是去皮流程先把蔬菜进行去皮→清洗→切菜机→双层输送机→漂烫机→冷却机→风干沥水→包装机，根茎类的加工工艺流程是比较复杂一点的因为根茎类的漂烫是把蔬菜表面的淀粉去除掉防止蔬菜变色，并进行冷却之后好保存，

一般的预制菜净菜加工前处理就是这两种加工模式，这两种模式概括了基本的蔬菜清洗加工的前处理，要想做净菜以及预制菜加工模式，照着这个做是没有