真空油炸机的维护与保养指南
真空油炸机是一种高效、健康的食品加工设备，广泛应用于果蔬、肉类、水产等食品的深加工领域。为了确保设备的长期稳定运行，延长使用寿命，定期的维护与保养至关重要。以下是真空油炸机的维护保养要点：
一、日常维护
清洁设备表面
每次使用后，及时清理设备表面的油污和食物残渣，避免污垢堆积影响设备外观和卫生。
使用柔软的湿布擦拭，避免使用腐蚀性清洁剂。
检查油位和油质
定期检查油炸机内的油位，确保油量在安全范围内。
观察油质，如果油色变深或出现异味，应及时更换新油，以保证食品质量和设备性能。
检查密封件
真空油炸机的密封件是维持真空环境的关键部件。每次使用后检查密封圈是否完好，发现磨损或老化应及时更换。
清理过滤系统
如果设备配备油过滤系统，定期清理或更换滤网，确保油的清洁度，延长油的使用寿命。
二、定期保养
清洗油炸仓
每周或每使用一定次数后，清洗油炸仓，清除油渣和食物残渣。
使用专用的食品级清洗剂，避免对设备造成腐蚀。
检查加热系统
定期检查加热管或加热板的工作状态，确保加热均匀。
如果发现加热效率下降，可能是加热元件表面结垢，需及时清理或更换。
检查真空泵
真空泵是真空油炸机的核心部件之一。定期检查真空泵的油位和油质，必要时更换真空泵油。
清理真空泵的进气过滤器，确保其正常工作。还有哪些注意事项呢？我们期待下一期讲解
