黄花菜别名萱草，又叫金针菜，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素，我国南北方都有栽种。 黄花菜采收后要立即进行蒸烫、脱水、干燥。 由于黄花菜采收期正值阴雨高温季节，如只用自然晒干， 就会有很多黄花菜因为天气原因没有及时晒干，造成品质下降， 甚至会发生霉变，造成很大的经济损失。因此， 对黄花菜进行人工干制和选择合理的干制工艺及烘干设备， 对黄花菜生产具有重要的意义。
 

　　1、工艺流程
 

　　采摘黄花菜→杀青去除残余农药和杀死虫卵→用明超黄花菜烘干机烘干→检验→计量包装
 

　　2、操作要点
 

　　黄花菜采摘：上午10点钟前选择花蕾在裂嘴前1～2小时采摘， 这时的黄花菜产量高，质量好。
 

　　杀青：蒸制是黄花菜加工中的一道重要工序， 采收的花蕾应及时进行杀青蒸制，杀青时间为10-15分钟左右，即达到五六成熟为准，颜色由绿全部变黄，花柄开始发软， 手搓花蕾有轻微的嗦嗦声即可。
 

　　烘干：在明超机械烘干机控制变频器上设定好各阶段的烘干温度、湿度和排湿时间，各阶段的参数设定完成后就启动烘干机开始烘干。烘干温度为50℃～75℃为宜,终了水份为10%即可。烘干时间大约13-15个小时，过程中无需人员看管。
 

　　检验：烘干后的黄花菜进行挑选分级，除去杂物。
 

　　计量包装：检验后用包装袋进行计量包装。