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小型净菜生产线的配置要求
时间:2019-09-24 点击次数:205
  净菜是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后,保持生鲜状态的产品。消费者购买后不需要再作进一步处理,即可直接烹调食用。我国净菜加工起步较晚,但发展势头迅猛。现在一些大中城市的超市纷纷开设净菜专柜,以满足消费者的需要。但目前市场上的净菜质量良关不齐,有的是用非常简陋的设备和落后的工艺方法生产出来的,也有的是用现代化设备以先进工艺生产出来的。
  净菜生产线的总体配置是以其工艺流程为基础的。其工艺流程为:分级挑选→清洗→整理→切分→保鲜→脱水→灭菌→包装→冷藏。
  根据工艺流程,净菜的生产线可分为:分级挑选部分→清洗部分、整理切分部分、保鲜部分、脱水灭菌部分和包装冷藏部分。具体设备组成为:浸泡池、鼓风式清洗机、喷淋池、砂棒过滤器、切割器、离心脱水机、紫外线灭菌器、真空包装机和冷藏室。
  净菜虽然容易腐败变质,但是只要通过选择适当的原料(品种和成熟度)、控制不利生理生化反应(如褐变、乙烯产生)、维持适温度,进行脱水和灭菌等加工,便可得到令消费者满意的高质量的净菜。我国净菜生产虽属刚刚起步阶段,但随着生活水平的提高,净菜以其方便、卫生和无公害等特点必将受到人们的欢迎。
  净菜加工生产线是我公司经过多年实践,引进国外净菜加工的先进设计理念,并结合国内多个成功净菜加工实例,全新设计生产制造的一整套净菜加工生产线。该生产线全部按出口蔬菜卫生标准设计生产,安全完全符合“净菜”标准,具有设计工艺流程科学,设备制造技术成熟、自动化程度高等特点。

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