农产品的干燥是为了在不破坏其营养成分的情况下长期储存它们，通过干燥可以去除一定量的水分，可溶性物质的浓度可以提高到微生物难以利用的程度。在干燥过程中，干燥速度决定质量，干燥速度与干燥方式有关，受加热方式、加热温度、介质温度、湿度、气流速度、产品品种、状态等因素影响。萝卜条烘干房本质上是一个高温热泵，该机通过压缩空气进行加热（干燥室的可调温度为8℃-75℃，可调湿度为5%-95%）。没有锅炉，没有煤，没有柴火，没有木炭，也没有任何蒸汽。只需要少量的电能来驱动压缩机，获得所需的高温热量。整个机器是环保的，卫生的，无污染的，运行电费低，是一种节能环保的干燥解决方案。

　　
 

　　萝卜条烘干房的组成和结构如下：

　　

　　1、热源空气能热泵机组

　　

　　2、烘干室保温室

　　

　　3、干燥室的热空气循环装置

　　

　　4、自动排湿装置

　　

　　5、温湿度智能控制装置

　　

　　6、萝卜用料车和料盘

　　

　　萝卜条烘干房是一种新型环保节能的烘干机设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，利用少量电能，利用压缩机工作，工作介质通过膨胀阀后在蒸发器中被汽化成气体，吸收空气中大量的热量。气态工作介质经压缩机压缩成高温高压气体后，进入冷凝器释放热量（干燥箱），对干燥箱内可干燥的萝卜进行加热，使萝卜干燥后通过连续循环加热至常温~85℃。与电热烘干机相比，可节省35-40的电能，工作中不会产生任何污染。在干燥过程中，材料不会变形、开裂、变色、变质、氧化，而且干燥*。干燥后的材料将具有良好的复水性能，营养成分损失少，储存和保质期长。它比任何传统的干燥设备更合理地保护了干燥材料的色、香、味。

　　

　　在干燥萝卜干之前，需要一些配套设备，如托盘和手推车。为了节省人力，提高工作效率，萝卜条烘干房不仅用工少，而且节能环保。热风系统可以从四周均匀地吹出热风，散布在烘干房的每个角落。这样可以保证萝卜干的湿度均匀。