甘蓝菜的清洗主要采用气泡清洗方式‌。设备通过产生大量气泡来快速清洗蔬菜上的泥渍，使蔬菜更加干净卫生。设备内部结构主要由优质的不锈钢材料组成，内部装有气泡发生装置。蔬菜在清洗过程中不停地翻滚，从而有效地去除表面的农药和泥渍‌。

具体过程包括以下几个关键步骤：‌

1. ‌气泡生成‌：气泡清洗机通过气泵或高压风机将空气压缩后送入水中，形成含有大量微小气泡的混合液体。气泡匀地分布到待清洗物品的表面。

2. ‌清洗作用‌：当气泡接触到物品表面时，它们会破裂并产生冲击力，这种冲击力可以有效去除物品表面的污垢和杂质。同时，气泡的翻滚和流动作用带动物品在水中进行翻滚和移动，进一步分散和剥离污渍，使水流更加充分地接触到物品的各个角落，从而提高清洗效果。

3. ‌水流冲刷与翻滚‌：气泡的上升和破裂产生翻滚效果，有助于进一步分散和剥离污渍，并将松动的污物带走。还可以在水中添加适当的清洗剂增强清洗效果。

4. ‌杂质过滤与水质保持‌：清洗过程中，通过过滤装置对水中的杂质进行过滤，保持水质的清洁。清洗水可以通过循环系统重复使用，减少水资源的浪费。

5. ‌控制系统‌：气泡清洗机还配备了控制系统，可以根据不同的清洗需求调整参数，以适应不同物品的清洗需求。

‌应用领域‌：气泡清洗机由于其高效、节能、环保的特点，广泛应用于食品加工、餐饮、果蔬清洗等领域。

气泡清洗机能够有效去除蔬菜表面的农残和泥渍，适用于各种需要清洗的蔬菜处理。