蒸汽加热秋葵巴氏杀菌冷却流水线
巴氏杀菌冷却流水线组成是巴氏杀菌机+冷却机+风干机+输送带
巴氏杀菌机是对袋装的或者瓶装的食品进行巴氏杀菌作业,比如酱料包,豆干包奶制品等,将表面细菌杀灭,在连接冷却机进行产品冷却,是因为快速的降温能促使细菌死亡,增加产品的保质期,巴氏杀菌机器内温度一般在65-98℃之间,再根据客户要求杀菌时间定制机器长度,冷却机根据杀菌设备而定,再加风干机将产品快速吹干,完成装箱作业。
蒸汽加热秋葵巴氏杀菌冷却流水线
巴氏杀菌机又分为水浴式和隧道式杀菌机
1. 水浴式呢主要用于袋装食品的杀菌作业,辣椒酱,酱菜,火锅底料,豆干,奶制品,加热方式也分为电加热和蒸汽加热,根据杀菌产品的性质进行温度调控,机器尺寸可以定制,机器功率108Kkw,杀菌冷却流水线就是将产品杀菌,然后再用冷却机降低产品的中心温度,机器温度速度可调,杀菌机使用保温材质,节约能源,材质304不锈钢制造,经久耐用,
2. 隧道式是用于瓶装、灌装的杀菌作业,但是该条流水线需要四个步骤:预热、杀菌、预冷、冷却也是根据杀菌特点进行温度与时间的调节。
秋葵使用巴氏杀菌机漂烫,杀青可以对秋葵处理处理起到护色的作用,由于果蔬中氧化酶在71~73℃、过氧化酶在90~100℃处理掉,果蔬热泵烘干机烘干经热烫处理后,由于空气被排出,含叶绿索的果蔬颜色会更加鲜艳,不含叶绿素,杀青还可改善果蔬组织结构,果蔬组织经热烫后细胞死亡、膨胀压力消失。杀青还可以除去果蔬表面的黏性物质,使制品洁净。