根茎类蔬菜清洗机，顾名思义它就是一款适用于根茎类果蔬清理的一款神器。广泛适用于圆形、椭圆形果蔬比如生姜、胡萝卜、山芋、土豆、红薯、等根茎类蔬菜的清洗、脱皮，也可为核桃、银杏等干果类物料脱皮去壳。主要由电机、变速器、毛棍组等构成，采用高压水喷淋和旋转尼龙毛刷输送和清洗，清洗效果好，能*清洗果蔬表面的污渍。
根茎类蔬菜清洗机日常检查工作
1、运行前应试运行，空运转2到3分钟，检查传动系统和运输带的运动是否平稳。管路系统有无漏气漏水的情况，清洗液是否足够。
2、开启浮油排除装置，因此时水泵尚开启，水面平静，排油效果，待浮油基本排除后停止除油，排油污多利用午休时间进行。
3、将待处理的瓜果等要整齐地放在运输带上，不能压在滚轮上，在运输带上待处理物品不能堆得过多，以免影响清洗效果，并且清洗完毕后的物品不能停放在运输带上，影响后续工作。
4、清洗液应定期补充消耗，使液面保持在一定高度，保持清洗效果。
根茎类蔬菜清洗机是以高压风机风力或水泵的压力使水产生强烈搅拌运动，使物料在水中翻滚，利用毛辊转动及高压喷淋相互结合，从而达到清洗的效果。物料进入清洗机后，槽内设有密密麻麻的毛刷辊，采用柔韧性好、不倒毛的毛刷制作而成，在毛刷辊不断旋转的作用下，物料做旋转翻滚运动，毛刷与物料接触的时，可以有效刷洗物料表面的污垢，还可以去除物料表面的杂物和毛发纤维。与此同时槽体上面设有高压喷淋装置，喷淋头不断喷出水流，可以冲洗掉物料表面的污垢。洗后的物料在毛辊的推动作用下进入下一道工序。
