臭氧其实味道不臭，反而有青草的香味，但如果太浓则会发臭，故被称之为臭氧，它的主要作用是吸收短波紫外线，存在大气层。大气层的臭氧主要以紫外线打击双氧原子的氧气，把它分为两个原子，然后每个原子和没有分裂的氧合并成臭氧。臭氧即三原子氧，是一种强氧化剂和广谱杀菌剂，被广泛运用于净化水和食物保鲜领域。蔬菜臭氧清洗机就是利用这一原理制作而成的。
蔬菜臭氧清洗机通过电离产生臭氧，利用臭氧的强氧化能力，使臭氧与农药、化肥、重金属离子，添加剂、病毒与细菌等有害物质发生化学反应，使得农药、化肥、重金属离子，添加剂、病毒与细菌等形成不溶于水的物质，再利用涡流喷淋式的水流和臭氧分解成为氧气过程中的气泡爆炸引起的震动来*清除蔬菜、水果、鱼，禽，肉、海鲜等食物表面残留的农药、化肥、病毒与细菌、重金属离子，防腐剂，工业色素，瘦肉精等各种有害物质和毒素。
1、可大批量连续自动作业；
2、适用于韭菜、小葱、水果、等长条类蔬菜和果蔬的清洗，不会对蔬菜造成损伤；
3、采用不锈钢外壳，内部喷淋管道，封闭经过式通道；
4、速度快，效果统一，内槽和外槽全不锈钢；
5、具有两道水槽，可在道水槽内添加火碱或者试剂进行清洗，另一道可用来清洗掉物料表面附着的火碱或者试剂；
6、控制电器：工作时间，功率(可调)。可根据客户的需求安装加热装置；
7、该清洗机为继电器控制全自动形式，除人工装卸工件外，其它工艺工序过程全部自动完成；
8、经过韭菜芹菜双层喷淋清洗机 韭菜清洗机清洗过后的蔬菜，可整齐排列，不会散乱，更加方便于下一步的加工处理。
