一、工作原理

蔬菜清洗漂烫冷却风干线通过模块化设计实现连续化生产，各环节协同作用

清洗环节 

1. 气泡水浴清洗：利用高压气泡破裂产生的冲击力，结合水流冲刷，去除蔬菜表面泥沙、微生物及农药残留。

2. 喷淋清洗：通过高压喷嘴对蔬菜进行二次冲洗，确保清洁效果。

漂烫环节：蒸汽/热水漂烫：蒸汽漂烫适用于易碎物料，避免营养流失；热水漂烫则适合根茎类蔬菜（如土豆）。

冷却环节：漂烫完成后进去冷却环节，防止破坏产品营养成分。

风干环节：物料经多道不锈钢输送带翻滚，上方整排高压风机迅速吹干表面水分。

二、处理效果

1.卫生安全：清洗环节可去除99%以上的泥沙和微生物，漂烫环节杀灭表面酶和微生物，延长保质期。

2.品质保留：精准控温漂烫可保留营养成分和色泽。快速冷却防止蔬菜过度受热，保持脆嫩口感。

3.生产效率：自动化连续生产，减少人工干预，降低劳动强度。例如，白菜清洗漂烫风干流水线可实现每小时处理数吨蔬菜。

三、适用产品

蔬菜类 

1. 叶菜类：白菜、菠菜、生菜等，需通过清洗去除泥沙，漂烫保持色泽，风干防止腐烂。

2. 根茎类：胡萝卜、土豆、竹笋等，需通过漂烫软化组织，便于后续加工。

3. 脱水蔬菜：如番茄、洋葱，需通过热风风干去除水分，延长保质期。

水果类 

1. 鲜食水果：如苹果、梨，需通过清洗去除农药残留，漂烫灭酶防止褐变。

2. 果汁原料：如橙子、葡萄，需通过清洗和漂烫确保卫生安全。

药材类 

1. 根茎类药材：如黄精、人参，需通过梯度冷却防止淀粉回生，风干保留药效。

2. 全草类药材：如薄荷、菊花，需通过清洗去除杂质，漂烫灭菌。

水产品 

1. 海鲜：如虾、鱼，需通过清洗去除泥沙，漂烫预熟化，风干防止变质。

2. 鱼糜制品：如鱼丸、蟹棒，需通过漂烫固定形状，风干去除表面水分。