随着人们生活节奏的不断变快，没有多余的精力去买菜洗菜又不想接受快餐高油高盐的侵扰，于是，各种“净菜”出现了。有人会问了，何为净菜？其实，顾名思义，就是已经处理干净的菜。净菜又称为鲜切蔬菜、半处理蔬菜或轻度加工蔬菜，是对新鲜蔬菜进行分级、整理、清洗、切分等处理，在保鲜状态下，真空包装而制成的一种产品。这样消费者拿到的净菜成品可以直接带回家烹饪成自己想要的美食，省时省力又监控。那么做一条净菜加工生产线*吗？前景怎么样呢？

　　其实，净菜的出现也是社会发展的一个必然。现在人们对于生活质量的要求在不断提高，社会也在不断倡导人们减少垃圾生产，减小地球负担，在这样的两方作用下，净菜的出现既可以满足人们的生活需求，又可以满足垃圾的生产需求。所以在未来的发展中，净菜势必会成为蔬菜市场强有力的支撑，净菜加工生产线的发展前景也不言而喻。

　　净菜加工在欧洲日本等发达国家较为盛行，占蔬菜总销售额超过70%。在我国的市场形势下，净菜加工必须要解决以下问题才能得以长久发展。目前，我国的净菜项目尚无国家统一标准，净菜加工、贮运、保鲜等商品化处理与发达国家相比差距大，尤其“冷链”技术薄弱。净菜数量匮乏，品种结构不合理，因此，实现净菜行业的流通以及保证食品安全的形势依旧较为严峻。
 

　　国家有关部委制定《全国农产品加工业与农村一二三产业融合发展规划（2016年-2020年）》中一系列优惠政策的推出，以及净化技术变革为安全净菜加工营造了良好的发展环境，提供了难得的发展机遇，创造了巨大的发展空间。

　　净菜市场未来的发展前景被许多人看好，商业大佬纷纷加入，净菜加工也成为不少年轻人创业的选择。净菜的发展不仅提高了人们的生活品质，也有助于促进生活垃圾减量，将一定程度上改变我国蔬菜传统的供销模式，实现产地集中加工和分散供应的现代流通模式。可以说，我国的净菜行业既充满了机遇，也面临着一定的挑战。在这里，也呼吁各级政府能给予我国净菜行业更多政策上的扶持，并通过理念普及提高消费者对净菜的认知，促进我国净菜加工生产线行业更加快速健康地发展。