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新鲜、安全、品质,净菜加工设备全都能给你
时间:2019-11-05 点击次数:283
  随着人们对生活便利程度和健康理念的不断提升,净菜即食即用,大大缩短烹饪时间的特点让其在市场上十分流行。另外,净菜加工使蔬菜由毛菜变为净菜,提高蔬菜附加值,利于增加农民收入,促进乡村产业振兴。可见,净菜加工业发展前景广阔。那么,净菜加工工艺如何,以及生产中所涉及哪些净菜加工设备呢?
  净菜加工包括分选、清洗、去皮、切分、杀菌、包装、检测、冷藏保鲜等多道工序,所涉及的加工设备有蔬菜清洗机、去皮机、切菜机、杀菌设备、蔬菜包装机等等。每个设备在保障净菜生产安全与品质方面都发挥着重要的作用。
 

净菜加工设备

  由于蔬菜上可能存有脏污、化肥、微生物、寄生虫卵及残留的农药等,这就需要运用专业的清洗消毒机对其清洗、灭菌,才干更好地确保净菜安全。为确保蔬菜新鲜度,切分车间的温度一般设定在10℃左右。此外,由于用户需求各异,每一种蔬菜长短厚薄都有严厉的数字量化,同时不同的蔬菜是切丁、切片,仍是切丝、切条,要根据用户需求来定,而且还要确保净菜色泽一致,无损伤,外观漂亮。
  经过切分之后的蔬菜,为了避免半途净菜遭到污染而影响食用安全,还需要经过蔬菜灭菌设备进行灭菌处理。待到净菜灭菌处理之后,则对其进行包装。当下,就净菜包装来说,通常有气调、真空包装两种方法,主要触及的设备有气调包装机、真空包装机。这两种设备都用于净菜的保鲜,可大大延长产品货架期,保证净菜食用安全。
  值得一提的是,由于净菜加工经过多道工序,不排除产品中夹藏金属等异物,因此在真空封口前,还要经过金属探测仪对其进行金属探测。检测合格后,净菜需要进行冷藏储藏、销售,冷链运送,由于低温冷藏不仅可以很好地按捺净菜内部活性分子呼吸强度,下降分子反应速度,推迟净菜色泽改变,同时还能够有效地按捺微生物、细菌等的成长,防止净菜腐坏变质,延长保鲜期。
  净菜加工在一定程度上降低蔬菜采摘后的损失率,提升产品的附加值,与此同时,在未来净菜产业健康发展中,新鲜、安全、品质,净菜加工设备全都能给你。

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