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面对净菜市场的大好形势,净菜加工设备已经做好了准备
时间:2021-11-16 点击次数:377
  近期,各大超市净菜的销量持续走高。对于很多消费者来说,净菜不仅烹饪方便,而且安全。经过多年发展,国内清洁蔬菜产业发展已初步形成规模,产业链趋于完善。同时,净菜加工设备也在不断发展,对实现蔬菜集中加工具有重要意义。
  与传统蔬菜相比,净菜具有很大的优势。由于清洁蔬菜是经过清洗和初步加工的蔬菜,可以大大减少城市餐厨垃圾的排放,减少生活垃圾25%~35%,在一定程度上降低餐饮经营者的人工成本。作为新兴产业,清洁蔬菜在国内市场的发展空间非常大。
  如今,市场对清洁蔬菜的需求不断增加。在清洁蔬菜的加工中,仅靠人力已经不能满足市场需求。因此,还需要净菜加工设备来辅助生产。洁净蔬菜的加工环节包括分级筛选、清洗、分选切块、保鲜、脱水、杀菌、包装等,所需设备包括分级设备、清洗设备、切菜设备、风干设备、杀菌设备、包装设备、等等。
 

净菜加工设备

 

  厂家在设计设备时不能只进行标准化生产的设计,而应满足国内市场的消费需求,满足不同消费者对烹饪食材的要求。同时,设备制造商还应了解不同蔬菜的特点,通过开发不同技术性能的设备来加工蔬菜。例如目前的清洗设备分为毛辊清洗机和气泡清洗机,可以清洗不同形状的蔬菜,保证清洗质量。
  此外,由于中国蔬菜种类丰富,设备的灵活生产力也很重要。清洁蔬菜的柔性生产要求设备能够实现多品种、小批量的生产模式,这对设备的生产柔性是一个挑战。除了初加工设备,包装设备的创新也迫在眉睫。蔬菜包装材料和工艺需要升级,避免蔬菜呼吸作用对品质的影响。目前,气调包装设备在洁净蔬菜的包装上有很好的应用前景。将混合气体按一定比例充入包装内,可有效保持清洁蔬菜的新鲜度。
  随着消费升级,干净的餐具越来越受到消费者的青睐。清洁蔬菜市场的扩大,也将为净菜加工设备带来新的市场增长空间。对于清洁蔬菜加工设备制造商来说,只有技术创新才能立足市场,设备创新需要从多样化、柔性化、智能化等方面下功夫,使生产过程更加灵活、高效、快捷。

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