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酱卤牛肉加工用那些设备好 全自动卤煮机

型号:

产品时间:2017-06-14

简要描述:

酱卤牛肉加工用那些设备好 全自动卤煮机采用304不锈钢制作而成。卤煮线,牛肉卤煮机,豆干卤煮机采用蒸汽加热,温度根据产品工艺要求可随意控制,变频调速。设备有单独的料包池,可以进行配料的取放。设备底部倾斜v型设计,便于设备的清洗,排杂。可以根据客户的需求做成内部提升的,这样在清洗设备时,可以直接提成起来,洗刷设备的每一个角落。一次性折弯成型的上盖,美观大方,配备排气孔。卤煮线,牛肉卤煮机,豆干卤煮机

详细介绍

酱卤牛肉加工用那些设备好 全自动卤煮机适用范围

小型豆干入味卤制设备 牛肉卤制机用于鸡翅、豆腐皮、猪脚、牛肉、鸡爪、猪蹄、鸡腿、鸭爪、豆制品、海产品、肉制品、鸭脖、猪脚、小肠等以及针对蔬菜、山野菜、蕨菜、菠菜、莲藕、土豆片等进行漂烫蒸煮等等,可对物料进行蒸煮、卤制、漂烫、杀菌等等,适用范围很广,可根据用户需求,为您定做小型卤制机和大型卤制机以及大型巴氏杀菌机等等,明超机械诚邀您来我们明超机械厂家洽谈、合作

牛肉卤制设备 肉制品如何卤制牛肉卤煮机工作原理

卤制槽由一个槽体分成两段,卤料蒸煮后的卤制流到循环水槽内。为保证卤制的*性采用卤汁循环设施,将槽内的水连续循环,由水泵通过管道从对面注入到槽体内(如下图),从而保证卤制*性。设备采用大滚珠304不锈钢网带传送,强度高、变形量小;连续性一体化运行,两侧设有链条护板,尽量避免网丝刮碰产品。卤制槽采用多个倒梯形蒸汽防护盖,方便拆卸、便于维护;并可以集中回收蒸馏水,利用水密封减少蒸汽泄漏,防护盖两端均有集中热气排放接口。

客户经常会说,你们的产品确实不错,就是稍微偏贵,是的,路虎很贵,开的人越来越多;夏利很便宜,就要被淘汰了。诺基亚很实惠,已经倒闭了;苹果太贵,用苹果的人越来越多。为什么?因为客户买的永远不是便宜,而是产品价值!所以今天我们要经营好的产品,不是因为它便宜就好卖,而是产品所带来的价值,如今单凭低价换市场的,只能走向不归路!

酱卤牛肉加工用那些设备好 全自动卤煮机制作工艺

1.酱卤牛肉加工工艺当中首要选择原料;鲜肉一般采用人工切割即可,而冻肉则需要解冻后切割或者采用冻肉切块机进行切割;  切割后的肉制品zui主要的工艺就是腌制:腌制可以通过盐水注射机将需要腌制的料水注射到肉的里面,然后在通过真空滚揉机将腌制料均匀的分散到肉的每一个部分,使肉质的内外各个部分的口感都一样,而且还提高了肉制品出品率及口感。
 2.腌制好的肉制品则需要进行蒸煮卤制,一般采用夹层锅进行卤制,而夹层锅根据不同的加热源分为蒸汽加热、电加热、燃气加热等三种方式,根据用户实际的需求来选择,而且设备的大小也可以根据不同产量来进行选不同大小的型号。
 3.每天的酱卤肉质品产量500-800斤的设备投资在20000元左右,一般酱卤肉制品猪肉20多元一斤,牛肉40-50元一斤,而设备增加出品率2成左右,而且口感的增加一部分的客源增加销售量,按照每天500斤的产量,每天增加两成那么就是100斤左右,也就是2000元左右,一个月30天就是增加60000元,一天的产量就是比例的三分之一,一个月的增产也可以满足设备的投

明超机械可根据卤制的产品为您提供专业的技术、工艺指导,为您量身设计定制zui合适的设备,欢迎国内外厂商来我公司厂房考察或洽谈业务!

设备图片

酱卤牛肉加工用那些设备好  全自动卤煮机技术参数

网带宽度:800mm

网带样式:螺旋网带与链板网带

网带运行速度:无极调速

卤制时间:5-20min(可调)

加热方式:蒸汽加热,天然气加热,电加热可根据热源选择设备

设备材质国标304材质,耐腐蚀防生锈,使用寿命长

 

 


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