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卤制鸡翅加工设备,鸡爪蒸煮机,即食卤煮机省时省力

型号:

产品时间:2017-08-22

简要描述:

卤制鸡翅加工设备,鸡爪蒸煮机,即食卤煮机省时省力采用不锈钢网链传动,蒸煮时间可调节,调节范围在5-25分钟,加热方式采用蒸汽或燃气加热,加热速度快,水温可根据要求调节在60-100度之间,整机全部采用不锈钢制作外形美观,水温控制部分选用触摸屏PLC等自动控制。

详细介绍

购买卤制鸡翅加工设备,鸡爪蒸煮机,即食卤煮机,明超机械可根据用户需求为您单独量身定制设备,垂询。

卤制鸡翅加工设备,鸡爪蒸煮机,即食卤煮机省时省力​技术特点

1.为保证槽体内部卫生清理方便,槽体内部支撑采用高强度方管,实现无缝焊接,不留卫生死角;

2.设备含有自动补水功能。

3.本机两边还加有多个卤料存放槽,以方便卤料的二次使用及回收,可实现卤料的多次使用可降低成本。

4.本机特配有蒸汽盘管加热,防止蒸汽直接与水源接触造成污染,增强卤制线的卫生级;

5.卤制槽内液位由液位控制阀控制,实现自动控制循环泵;

6.卤制槽配备内胆设计;卤制槽配备清渣功能;

7.卤制槽配备温控系统、实现自动控温;配备加料器,便于补充卤制调味料;

 8.料槽具有浮油溢口,以溢出浮油及杂质;

卤制鸡翅加工设备,鸡爪蒸煮机,即食卤煮机省时省力工艺流程

鸡翅解冻机→鸡翅清洗机---蒸煮机---漂洗机---卤制机---沥水机---摊凉机---真空包装机---包装袋整形机---洗袋机---巴氏杀菌机---冷却机---震动沥水机---风干机---装箱冷冻存储

卤制鸡翅加工设备,鸡爪蒸煮机,即食卤煮机省时省力适用范围

卤制鸡翅加工流水线适用于鸡翅、豆腐皮、猪脚、牛肉、鸡爪、猪蹄、鸡腿、鸭爪、豆制品、海产品、肉制品、鸭脖、猪脚、小肠等等,适用范围很广,明超机械诚邀您来我们明超机械厂家洽谈、合作。

制作工艺

1:检疫合格的冷冻火鸡翅尖自然解冻或冷水解冻。

2:挑去或火烤去除残毛。
3:把去净残毛的鸡翅尖投入沸水中漂去浮沫、杂质,捞起备用。
4:卤汤烧沸打去浮沫,捞净残渣,加入漂过的鸡翅大火烧沸五分钟,去除浮沫等,加入所有配料后转小火三十分钟,关火焖制三十分钟即可出锅。
5:出锅后的鸡翅推至低温冷却间进行冷却。包装间杀菌后进行真空包装。
6:杀菌分巴氏杀菌和高温杀菌,可以根据各个厂家的标准进行操作。
7:装箱入库。
 

 


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