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卤制鸡翅加工设备,鸡爪蒸煮机,即食卤煮机省时省力?技术特点

1.为保证槽体内部卫生清理方便，槽体内部支撑采用高强度方管，实现无缝焊接，不留卫生死角；

2.设备含有自动补水功能。

3.本机两边还加有多个卤料存放槽，以方便卤料的二次使用及回收，可实现卤料的多次使用可降低成本。

4.本机特配有蒸汽盘管加热，防止蒸汽直接与水源接触造成污染，增强卤制线的卫生级；

5.卤制槽内液位由液位控制阀控制，实现自动控制循环泵；

6.卤制槽配备内胆设计；卤制槽配备清渣功能；

7.卤制槽配备温控系统、实现自动控温；配备加料器，便于补充卤制调味料；

 8.料槽具有浮油溢口，以溢出浮油及杂质；

卤制鸡翅加工设备,鸡爪蒸煮机,即食卤煮机省时省力工艺流程

鸡翅解冻机→鸡翅清洗机---蒸煮机---漂洗机---卤制机---沥水机---摊凉机---真空包装机---包装袋整形机---洗袋机---巴氏杀菌机---冷却机---震动沥水机---风干机---装箱冷冻存储

卤制鸡翅加工设备,鸡爪蒸煮机,即食卤煮机省时省力适用范围

卤制鸡翅加工流水线适用于鸡翅、豆腐皮、猪脚、牛肉、鸡爪、猪蹄、鸡腿、鸭爪、豆制品、海产品、肉制品、鸭脖、猪脚、小肠等等，适用范围很广，明超机械诚邀您来我们明超机械厂家洽谈、合作。

制作工艺

1：检疫合格的冷冻火鸡翅尖自然解冻或冷水解冻。

2：挑去或火烤去除残毛。
3：把去净残毛的鸡翅尖投入沸水中漂去浮沫、杂质，捞起备用。
4：卤汤烧沸打去浮沫，捞净残渣，加入漂过的鸡翅大火烧沸五分钟，去除浮沫等，加入所有配料后转小火三十分钟，关火焖制三十分钟即可出锅。
5：出锅后的鸡翅推至低温冷却间进行冷却。包装间杀菌后进行真空包装。
6：杀菌分巴氏杀菌和高温杀菌，可以根据各个厂家的标准进行操作。
7：装箱入库。