鲜蒜片脱水烘干机性能烘干的鲜蒜片又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。

鲜蒜片脱水烘干机性能工艺流程：选料--预处理--漂洗--切片--再漂洗--甩水--烘干--过筛分级--包装

产品优点

用明超烘干房，占地面积小，不受场地限制，解放劳动力，企业实现自动化管理，烘干过程无需人工操作，一次装料，一次烘干，中间不需要任何的翻动，节约能耗，节省人工，节省时间，卫生安全

【工艺流程】

选料
采用颜色洁白、蒜瓣大而整齐的白皮大蒜品种，从中选择丰满充实、蒜瓣完整、无虫伤、无霉烂的大蒜头。
预处理
清除蒜头上上附着的泥沙、杂物，减去根须，掰开蒜瓣，剥除蒜皮，虫眼及干瘪颜色的蒜瓣。
漂洗
将去皮的蒜瓣倒入水中，洗去杂质，漂去蒜衣膜。要尽快进行下一步操作，不可堆放时间过长，防止蒜瓣变色。
切片
用切片机器或者用刀将蒜瓣切成1.5-2.0毫米的薄片。边切片边冲洗，洗去切片时蒜瓣流出的胶液。切片要均匀，否则烘干时，烘制不均匀，影响质量。
再漂洗
将切好的蒜片随即导入竹筐内，在流动的清水中充分漂洗，出去胶液和碎片，以利于烘制。漂洗不充分烘干时会造成黄褐色。
甩水
将漂洗后的蒜片捞出，甩干。也可以滤干水分，以利于烘干。
烘干
将甩干后的蒜片装入金属制筛子或不锈钢盘，入烘房或烘箱，在60℃～80℃的温度下，烘烤6小时～7小时，使蒜片含水量为5-6%左右。