诸城市明超机械科技有限公司生产真空干燥冻干机主要由物料的干燥通过冻结状态下完成，与其他干燥方法先比较的话， 物料的结构和分子变化很小，组织结构和外观形态被较好的保存。通过真空水果冻干机 香蕉片食品冻干设备过程中，物料不存在表面硬化问题，颞部形成多孔海绵状，具有复水性好，在短时间内能回复冻干之前的效果，由于干燥过程中，是在较低的温度下进行，阻断了空气，较好的保存了原料的活性物质 ，并保持了原料的色泽。

水果冻干过程分为冷冻、升华、解析干燥三个阶段，每一个阶段都有相应的要求， 不同的物料其要求各不相同，各阶段工艺设计及控制手段的差异直接关系冻干产品的质量和冻干设备的性能。

1.冷冻阶段 冷冻干燥首先要把原料进行冻结，使原料中的水变成冰，为下阶段的升华做好准备。冻结温度的高低及冻结速度是控制关键，温度要达到物料的冻结点以下， 不同的物料其冻结点各不相同。冻结速度的快慢直接关系到物料中冰晶颗粒的大小，冰晶颗粒的大小对固态物料的结构及升华速率有直接关联。一般情况下，要 求 1--3 小时完成物料的冻结，进入升华阶段。

  香蕉片水果真空冻干机加热系统

冻干机加热系统的作用是对干燥箱内物料进行加热，以便使物料不断地得到升 华热，使物品以达到规定的含水率要求，冻干机加热系统有不同的加热方法， 在接触式加热中，我们采用的是循环介质加热法。循环加热系统由管道泵、循 环介质箱、加热器、进出管路等组成。循环液由水 4 份、乙醇 2 份，乙二醇 4 份配置成循环不冻液，其凝固点为-30℃，在使用时液温能达到 120℃，当加热 系统工作时，先对循环液进行加热，液温通过液箱控制调节仪选定的温度自动 控制加热, 管道泵开启后，可将循环液送入干燥箱内搁板中，对搁板加热，然后 返回液箱进行加热循环。

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