红薯清洗加工成套设备具体设备及其功能如下：

1.去皮清洗机：用于去除红薯表皮并清洗干净，确保后续加工的卫生和质量。

2.蒸箱：将清洗后的红薯进行蒸煮，软化内部组织，有利于后续的切片和烘干。

3.烘干机：将切好的红薯片进行烘干，根据不同的烘干技术，有空气能热泵烘干房、热风循环烘箱等多种选择，确保红薯片干燥均匀，保持营养成分。

4.‌包装机：最后将烘干后的红薯片进行包装，便于储存和销售‌。

此外，还有一些辅助设备，如分选机、切片机等，用于提高生产效率和产品质量。例如，空气能烘干机可以提供高效的热泵干燥技术，而小型红薯烘干设备则适合小规模生产‌。

红薯清洗加工成套设备工作特点：

1.该设备内外包板材均采用304不锈钢板制成，保温层填充硅酸铝材料，导热系数低，保温性能好，耐高温。密封条是用来封闭箱门的。

2.温度控制采用温控仪表，抗震，抗干扰能力强，结构简单，操作方便，温差低。具有定时，间断排湿的自控功能。

3.采用电加热的方式，三箱电就可以进行工作，使用功率较低。也可以采用蒸汽加热天然气加热的方式。

4.全自动控制，自动升温，自动排湿，自动烘干，烘干完成后自动报警，自动断电，操作简单。升温速度快，节省时间，提高效率。

5.采用分风板，热风循环，有效将热风送达每一层，使物料受热均匀，烘烤均匀。

6.该设备提高了烘干效率，缩短了干燥时间，降低了生产成本。温度和湿度可调，可以根据红薯的品种和含水量等条件灵活调节，从而保证产品的质量。适用于大规模的红薯加工生产。