蔬菜加工净菜流水线设备工艺流程介绍:
1.前处理:人工去除不能食品用部分。
2.根茎去皮清洗:根菜置入清洗机进行清洗去皮,设备作用空间为九根2米的毛辊,对菜的表面进行刷洗,洗掉皮和泥土。
3.气泡清洗机:把去完皮的根菜通过一个小型的提升机提升到气泡清洗机内,对一些粘在菜上的毛皮去行冲洗。
4.蔬菜风干机:对蔬菜进行去水操作。
5.切割:对蔬菜进行切割,切割成丝 片 块状产品。
6.菜品杀青:土豆加工完后需要对其进行漂烫杀青处理,原理是利用水温进行短时间的漂烫,作用是为了防止蔬菜变色,保护营养成份不流失。
7.冷却:漂完的菜品进行常温水冷却。
8.脱水:切割后的土豆采用离心脱水方式。
蔬菜加工净菜流水线设备分为两类蔬菜,一类是叶类菜,另一类是根茎类的蔬菜,需要的清洗加工设备也有所不同。净菜要看蔬菜是不是含有农残的蔬菜,从原料的清洗、切根、切片、风干沥水、漂烫、冷却、挑选机、提升机、烘干机、保鲜等,关于净菜加工的生产也是多种多样的。
叶菜类蔬菜加工净菜工艺流程:提升机→气泡清洗机→提升机→长条类蔬菜双层喷淋清洗机(清洗后蔬菜不乱)→臭氧去农残清洗机→二次蔬菜气泡清洗机→翻转式风干机→双层输送切菜线→蔬菜漂烫冷却线→翻转式风干机→包装输送线→全自动包装机或者多层烘干机和果蔬烘干房。
根茎类蔬菜加工净菜工艺流程:提升机→毛辊去皮清洗机→气泡清洗机→提升机→双层输送切菜线→漂烫冷却线→风干沥水机→二次洁净挑选→包装输送线→全自动包装机或者多层烘干机和果蔬烘干房。