鸡蛋黄真空冻干机器分为：
1.预冻结段：此阶段，物料被置于低温环境中，使其中所含的水分迅速冻结成冰晶。预冻的目的是确保物料中的水分以固态形式存在，为后续的直接升华过程创造条件。
2.升华干燥阶段：在真空泵的作用下，干燥室内的气压显著降低，同时通过制冷系统维持低温环境。此时，冰晶在低温低压条件下直接升华成水蒸气，绕过液态阶段，被真空泵抽走。这一过程避免了物料因加热融化而可能导致的结构破坏，保留了物料的原有形态和活性。
3.解析干燥阶段：经过升华干燥后，物料中可能仍残留部分结合水。此阶段通过适当提高干燥室内的温度，加速残留水分的蒸发和去除，以达到更干燥效果。
鸡蛋黄真空冻干机器
真空冻干机广泛应用于多个领域，包括
1.中药饮片：用于保持中药材的有效成分和活性
2.海鲜用于保存海鲜产品的质量和营养
3.野生蔬菜：保持蔬菜的营养成分和口感。
4.脱水蔬菜：延长脱水蔬菜的保质期。
5.食品：用于水果、方便食品等的干燥处理
6.化工药物：保持化学物质的原有形态和活性
真空冷冻干燥的原理
真空冷冻干燥(也称为冻干)是利用升华的原理使物料脱水的一种干燥技术。物料首先被快速冻结，然后在真空环境下加热，使物料中的水分直接从固态冰升华为水蒸气，从而去除水分。
具体过程
1. 冻结：物料首先被冷冻至冰点以下，使水分变为固态冰。
2. 真空环境：将物料置于真空环境中，压力降低至水的三相点以下。
3. 升华：在低温低压条件下，冰直接升华为水蒸气，水蒸气被抽走，从而去除水分。
4. 冷凝：水蒸气在真空系统中的冷凝器上冷凝成液体，然后排出系统。
