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杭州竹笋的由来

杭州是有名的竹笋产区，有竹林总面积220万亩，年产竹笋35万吨。有菜竹笋（包括雷竹笋、高节竹笋、葡鸡竹笋）面积50万亩，产量21万吨，以鲜销为主 ，主产区包括临安、余杭、桐庐、建德、淳安和富阳，其中尤以临安为zui。由于临安属亚热带季风性湿润气候，zui适宜于竹子的生长，所产竹笋有壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜的特点。特别是天目笋干由鲜嫩石竹笋精制而成，以青翠、肥嫩、清香、味美而著称，与天目云雾茶、昌化山核桃共称“天目三宝"。

杭州竹笋烘干机多少钱一台产品优点

1.鲜笋烘干机 采用市面上的保温材料，保温棉采用硅酸铝，厚度在5-8cm左右，保温效果

2.具有良好的隔热效果，能长期高温运行，防止热量流失，使用寿命更长久

3.内部采用烘盘和烘车，整机采用sus304不锈钢材质制作，*符合国家对食品卫生的需求，循环风板可上下调节，物料受热更均匀。

4. 优势在运作的过程中，通过提升机提升到震动均匀布料机里面，通过网带慢慢的输送行走，热风循环带走竹笋内部的湿气，通过湿气系统将湿气排出，循环周而复始，逐步的将竹笋内部的湿气排出，达到烘干的目的，每个产品烘干完成后，物料的含水量根据客户的工艺确定

5.想要达到物料的烘干，受热均匀，烘干均匀是跟物料的排湿、物料的烘干、引风系统、风量和温度、网带的速度是有关系的，这几样必须合理的、有机的结合，才能达到*的烘干效果

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工艺介绍

春笋在烘干前首先要蒸煮漂洗：将清洗处理好的笋体放入垫有篾圈垫的连锅木甑中，再加水用猛火煮2～3小时即可，标准为笋肉由白色变为玉白色，笋体变软，可在竹笋节间插入铁钎进行检验。注意每煮2～3锅后要换水一次，否则笋干易变色，降低质量和价值;煮熟的笋体从锅里捞出后，放入在流水的木桶中用冷水漂洗，并晾干至竹笋表面水分蒸发。

zui后将蒸煮好的竹笋沥水后， 均匀地摆放到烤盘上面，放入烘干房，进入烘干阶段，烘干时间为48个小时，直至竹笋呈金黄色。

产品特点

1、可以有效地保证被烘干物料的质量。
2、烘干过程温度分布均匀，温湿度可以精准控制。
3、安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害和危险。
4、烘干能耗低，有效地减少运行成本。
5、通用性强（一机多用），减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用率。