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梨蜜饯全套加工流水线

型号:支持定制

产品时间:2022-08-22

简要描述:

梨蜜饯全套加工流水线 原料选择→去皮→浸泡石灰水→漂洗→糖渍、糖煮→冷却→包装。

详细介绍

梨蜜饯全套加工流水线

1、工艺流程

  原料选择→去皮→浸泡石灰水→漂洗→糖渍、糖煮→冷却→包装

  2、操作要点

  (1)原料。选用无机械伤、无腐烂、不适宜加工梨干和梨脯的原料,如各种酸梨、杂梨等都可做蜜饯。

  (2)去皮。挑选合格的梨用清水冲洗,刨去外皮。

  (3)浸泡石灰水。在15%~20%的新鲜石灰水内放入去皮的梨,以淹没梨为主,浸泡3天~5天左右,每天翻动两次。

  (4)漂洗。将梨坯放至清水缸浸泡4天~5天左右,每天换水两次,漂清石灰水后捞出,沥干水分即可。

  (5)糖渍、糖煮。将梨坯连同糖液倒入铝锅内,加热煮沸,加入占梨坯重30%的砂糖,用旺火煮约1小时,连同糖液起锅,倒入缸内,糖渍1天。第二天将已糖煮的梨液重新倒入锅内煮沸,再添30%的砂糖煮沸约1小时,煮至温度达108℃~110℃,用铲子铲起糖液,当糖液流下能起糖丝,即表明糖煮完成。

  (6)冷却。迅速用大漏勺捞取梨块移至板上,使其立即冷却,就得到成品。

  (7)包装。用0.5千克的塑料薄膜食品袋包装密封后,装箱外运。

  3、质量要求

  外表干燥,内部湿润,味甜清脆,含糖量达65%左右。

梨蜜饯全套加工流水线设备特点

特点

1. 采用SUS304不锈钢制作,经久耐用,操作方便。

2. 采用高压水流和气泡发生装置,冲击清洗物体表面,气泡在与物体接触时破裂产生的能量,会对被清洗物品表面起到一个冲击和刷洗的作用,将清洗物表面清洗干净

3. 气泡清洗机设有隔板,将物料与泥沙分割开来,泥沙沉于设备底部,有利于水资源的循环利用。

4. 清洗量大,清洗洁度高,是果蔬清洗设备

 

 

 


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