叶类菜加工流水线
主要特点
全自动化操作:
1. 流水线采用自动化设备,如洗菜机、切菜机、包装机等,实现了整个加工过程的自动化,减少了人工干预,大大提高了生产效率。
2. 智能控制系统,可以对温度、速度、进水量等参数进行精确调节,确保加工过程的稳定性和产品质量的一致性。
高效节能:
1. 清洗环节采用气泡水浴和高压喷淋冲洗相结合的方式,有效去除蔬菜表面的泥沙、杂质和农药残留,同时保护蔬菜不受损伤。
2. 采用循环水系统,通过沉淀、过滤等方法回收并重复使用清洗水,节约水资源,减少污水处理负担。
二、工作流程
分拣与清洗:
1. 新鲜的蔬菜经过分拣机,由工人在机器两侧剔除腐烂、干瘪、黄叶等不合格的部分。
2. 蔬菜通过输送带被送入清洗机,去除表面的泥沙和杂质。清洗过程中,气泡机产生的大量气泡使蔬菜在水中翻滚,实现柔和清洗,避免表皮受损。
杀青(漂烫):
1. 清洗完成后,蔬菜自动输送到漂烫机中,通过热水进行短暂加热。加热温度和时间根据蔬菜种类和加工要求精准控制。
2. 漂烫的主要目的是杀灭微生物、软化组织、改善口感,并有助于去除部分农药残留。
冷却与沥水:
1. 漂烫后的蔬菜立即进入冷却机,通过自然水冷却快速降温,有助于保持蔬菜的脆度和色泽,并进一步抑制微生物生长。
2. 冷却后的蔬菜进入沥水阶段,去除表面的多余水分。
吹干与包装:
1. 沥水后的蔬菜进入风干阶段,通过风机将表面的水滴吹走。机器采用全自动控制,链板式网带在前进的同时,蔬菜经过多次翻转,确保快速去除表面水分。
2. 吹干后的蔬菜根据质量和规格进行包装,便于后续运输和储存。
三、应用场景
流水线广泛应用于中央厨房、预制菜加工厂、果蔬加工厂、食品加工厂等场所,为餐饮连锁店、大型食堂、超市等提供高质量的净菜产品。通过自动化加工,不仅提高了生产效率,降低了人工成本,还保证了产品的卫生安全和品质稳定。
叶类菜加工流水线优势总结
1.提高生产效率:自动化生产减少了人工干预,缩短了生产周期。
2.保证产品质量:统一标准的加工过程确保了产品质量的一致性。
3.降低劳动强度:减少了人工操作,提高了工作环境和生产安全。
4.节约资源成本:循环水系统和智能控制系统有效节约了水资源和能源成本。